- 题目：CGM 第192期 食无味、涩有理: 高梁驯化中的人谷鸟
- 时间： 美国中部时间 2021年10月27日（星期三）8PM（北京时间10月28日 星期四 9AM）
- 地点： Zoom and YouTube live stream
- 主讲人: 李显然博士，目前任职于USDA ARS Wheat Health Genetics, and Quality Research unit. 北京理工大学学士，中国农业大学博士。Kansas State University和Iowa State university博士后，其后在Iowa State university任Research Assistant Professor和Adjunct Associate Professor。
-
中文摘要
民以食为天。酸甜苦辣咸，唯苦涩难以下咽。去涩是主粮驯化的关键步骤之一。单宁是植物合成的高效苦涩诱导物。驯化后，栽培水稻，玉米，小麦的种子全部成功脱“单”，只有谜一样的高梁有一半的栽培品种仍有单宁。是非洲老祖先的万年不作为，还是神秘的非洲大陆另有隐情？
从美国小镇实验田的偶发事件起，我们放眼整个非洲大陆，在农业生态系统的层次探索了高粱驯化之谜。两个关键单宁调控基因，世上最多的小鸟，再到人的味觉受体，这人、谷、鸟的互动演绎了非洲主粮驯化过程中的“涩之有理”。
参考文献
Wu Y, Guo T, Mu Q, Wang J, Li X, Wu Y, Tian B, Wang ML, Bai G, Perumal R et al. 2019. Allelochemicals targeted to balance competing selections in African agroecosystems. Nat Plants 5: 1229-1236.